Pečena Rebra – Sočna i Hrskava Domaća Delicija

Ako želiš napraviti sočna i mekana pečena rebra koja se sama odvajaju od kosti, ovo je recept koji ja uvijek koristim. Jednostavno se pripremaju, a ukus je nevjerovatan – prava domaća gozba za cijelu porodicu ili goste.

Sastojci:

• 1,5 kg svinjskih rebara

• 3 kašike ulja

• 2 kašike senfa

• 3 čena bijelog luka, zdrobljena

• 2 kašike meda ili smeđeg šećera

• 2 kašike soja sosa (po želji)

• 1 kašičica mljevene crvene paprike

• So i biber po ukusu

• Grančica svježeg ruzmarina ili peršuna za dekoraciju

Priprema:

1. Priprema mesa:
   Rebra operi i dobro posuši kuhinjskim papirom. Lagano zareži masniji dio da se bolje ispeče i upije začine.

2. Pravljenje marinade:
   U zdjeli pomiješaj ulje, senf, zdrobljeni bijeli luk, med (ili šećer), so, biber, mljevenu crvenu papriku i soja sos.

3. Mariniranje:
   Utrljaj marinadu u rebra sa svih strana. Pokrij folijom i ostavi najmanje 2 sata u frižideru (najbolje preko noći) da meso upije sve arome.

4. Pečenje:
   Rernu zagrij na 180°C. Rebra stavi u pleh obložen papirom za pečenje ili folijom. Pokrij folijom i peci 60 minuta. Zatim otkrij i peci još 20–30 minuta dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu i hrskavu koricu.

5. Serviranje:
   Kada su gotova, ostavi rebra da odstoje 10 minuta prije rezanja. Posluži uz krompir, svježu salatu ili hljeb. Ukrasiti možeš svježim ruzmarinom ili peršunom.

Savjeti za savršena pečena rebra:

• Što duže mariniraš meso, biće mekše i ukusnije.

• Za dimljeni ukus, dodaj malo dimljene paprike u marinadu.

• Ako voliš pikantnije, dodaj prstohvat ljute paprike ili čili sosa.