Pečene KROFNE S JABUKAMA – Prave se brzo i lako, mekane su, sočne i ukus im je nestvaran

Ovakav recept za domaće krofne iz rerne nikad niste probali, a veoma su ukusne i sočne.

Sastojci:

4 šolje brašna
4 kašičice praška za pecivo
1 ½ kašičice soli
½ kašičice sode bikarbone
1 ½ kašike mlevenog cimeta
(opciono) ¼ kašičice mlevenog muskatnog oraščića
2 jajeta
1 šolja šećera
½ gustog jogurta
1 šolja pirea od jabuka
1 ½ šolja svežih rendanih jabuka
¼ otopljenog putera

Za premaz:

otopljen puter
1 šolja šećera
1 kašika mlevenog cimeta
(opciono) malo mlevenog muskatnog oraščića

Priprema
Uključite rernu da se greje na 190 stepeni.
U velikoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, so, sodu bikarbonu, cimet i muskatni orašćić.
U drugoj umutite jaja, pa im dodajte otopljen puter, gust jogurt, šećer i pire od jabuka. Kad promešate, umešajte u to svežu rendanu jabuku.
Dodajte ⅓ mešavine suvih sastojaka u mokru smesu od jaja i jabuka, pa promešajte drvenom varjačom. Dodajte još ⅓ suvih sastojaka, promešajte, pa ubacite i preostalo i ponovo dobro promešajte da se sjedini. Ako smesa nije dovoljna gusta (uzmite u obzir da će jabuke pustitit sok), dodajte još malo brašna.
Kašikom ubacite testo u kesu za zamrzivač kojoj se odsekli ivicu ili u špric za kolače.

Ako imate kalup za krofne, sipajte polako testo u podmazan kalup, ako nemate, onda polako crtajte krofnu testom po plehu obloženom pek-papirom. Na kraju prstima malo izjednačite i poravnajte testo.
Pecite oko 12-15 minuta, pa ostavite da se hlade oko pet minuta pre nego što izvadite krofne.
Za premaz, pomešajte šećer, cimet i muskatni oraščić. Četkicom namažite krofne otopljeni puterom, pa ih umočite u mešavinu šećera, cimeta i oraščića. Ostavite da se hladi, a ako ih još jednom tako potopite, premaz će biti i hrskav.

Izvor:glossy.espreso.co.rs