Pečene paprike za zimu – domaći recept koji uvijek uspije

Ako voliš domaće zimnice, onda su pečene paprike za zimu prava poslastica. Ja ih pravim svake jeseni kada paprika zrije i sve kuća zamiriše. Ove paprike su savršene kao prilog, salata ili dodatak jelima tokom cijele zime.

Evo kako ja pripremam svoje pečene paprike:

 Sastojci:

• 2 kg crvenih paprika

• 1 kašičica soli po tegli

• 2–3 kašike ulja po tegli (maslinovo ili biljno)

• Po želji: 1–2 čena bijelog luka po tegli

 Priprema:

1. Prvo operem paprike – dobro ih operem i osušim.

2. Paprike stavim u rernu da se peku na 200°C, ili na otvorenoj vatri, dok kožica ne pocrni i počne da se odvaja.

3. Vruće paprike stavim u plastičnu posudu i pokrijem, da se „znoje“ 15–20 minuta. Ovo olakšava guljenje kože.

4. Ogulim kožicu i odstranem sjemenke.

5. Paprike režem na trakice ili ostavim cijele, zavisno kako ih želiš spremiti.

6. Spakujem paprike u sterilne tegle, posolim i dodam ulje. Po želji ubacim i malo sitno sjeckanog bijelog luka.

7. Tegle dobro zatvorim i čuvam na hladnom i tamnom mjestu.

 Kako služim pečene paprike

Najbolje su kao salata, uz domaći hljeb, ili kao dodatak mesnim jelima i gulašima. Takođe, savršene su i za pripremu zimskih sendviča i pita.