Pečeno meso sa krumpirom Recept da nebi dobili suho meso karea svinjetine već sočno

Sastojci
2 kg svinjskog karea
1 puna velika žlica soli
Papar u zrnu mix više vrsta
4 češnja češnjaka
pola decilitra ulja
1 velika žlica domaće masti
700g krumpira
4 dcl obične vode

Kada ste meso izvadili van, izvadite češnjak i namažite ga sa domaćom masti, ostavite ga još barem 30 minuta da stoji na sobnoj temperaturi jer nije dobro staviti meso peći direktno iz hladnjaka. Staviti peći 45 minuta na 175 C

Nakon proteka vremena, meso izvadite van pa zaliti sa sokovima pečenja i zaliti sa 2 dcl mlake vode te vratiti natrag u pećnicu na istu temperaturu da se polagano peče narednih 75 minuta. Bitno za napomenuti je da u tih 75 minuta barem 3-4 puta meso zalijevate vlastitim sokovima pečenja

Nakon proteka vremena, rasporedite krumpire pored mesa i dobro promiješajte. Zaliti sa 2 dcl mlake vode i sve zajedno vratiti natrag u pećnicu na odprilike 25-30 minuta ali pojačajte temperaturu na nekih 200 C. Sada će se stvoriti lijepa boja mesa i uhvatiti će se na koricu onaj završni “štih” pečenja. Kada je krumpir gotov i pečeno meso je gotovo pa ga možete poslužiti uz neku salatu ili kuhano povrće, sve želji i ukusu

Detalje pripreme pogledajte u videu:

Izvor:Sašina Kuhinja