Pekmezne hurmašice sa orasima – domaći recept

Hurme ili hurmašice su jedan od najpoznatijih bosanskih kolača, a posebno su ukusne kada se pripreme sa pekmezom i orasima. Ja ću ti pokazati kako ja pravim pekmezne hurmašice sa orasima – sočne, mekane i mirisne, a tope se u ustima.

Sastojci za tijesto:

• 2 jaja

• 200 g margarina ili maslaca (omekšanog)

• 100 ml ulja

• 100 g šećera

• 200 g pekmeza (od šljiva ili po želji)

• 1 prašak za pecivo

• 100 g mljevenih oraha

• Brašno (oko 500–600 g, po potrebi)

Sastojci za agdu (sirup):

• 700 g šećera

• 500 ml vode

• 1 vanilin šećer

• Par kriški limuna

Priprema hurmašica:

1. Priprema agde:
   U šerpu stavi šećer, vanilin šećer i vodu, pa kuhaj dok ne provri. Dodaj kriške limuna i ostavi da se kuha još 10 minuta na laganoj vatri. Ohladi sirup.

2. Priprema tijesta:
   U veću zdjelu umuti jaja, šećer, ulje, margarin i pekmez. Dodaj orahe, prašak za pecivo i postepeno brašno, dok ne dobiješ mekano, glatko tijesto.

3. Oblikovanje hurmašica:
   Od tijesta uzimaj male kuglice, pa ih oblikuj u hurmašice. Možeš ih blago pritisnuti viljuškom ili na rende da dobiju lijep uzorak.

4. Pečenje:
   Poređaj hurmašice u pleh obložen papirom za pečenje i peci na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne porumene.

5. Zalivanje:
   Vruće hurmašice prelij hladnom agdom (sirupom). Ostaviti da dobro upiju i omekšaju.

Savjeti:

• Pekmez daje poseban ukus hurmašicama, ali možeš koristiti i džem po želji.

• Ako voliš slađe, agdu skuhaj malo gušću.

• Najbolje su kada odstoje preko noći, jer tada postanu mekane i sočne.