PILEĆA ČORBA KAO IZ RESTORANA – KREMASНА, MIRISNA I NEODOLJIVA

Tražite recept za najbolju pileću čorbu kao iz restorana – gustu, kremastu, punu mesa i povrća, savršenog okusa? Ovo je upravo taj recept!
Ova pileća čorba je idealna za svaki dan, lagana je, ali zasitna, a pripremit ćete je brzo i jednostavno.
Savršena je za ručak, uz domaći hljeb ili pecivo.

 Sastojci:

• 300–400 g pilećeg mesa (najbolje batak, karabatak ili file)

• 1 glavica crnog luka

• 1 manja šargarepa (mrkva)

• 1 mali komadić korijena celera (optionalno, ali daje “restoran” ukus)

• 1 krompir (po želji, za gušću teksturu)

• 2 kašike ulja ili putera

• 2 kašike brašna

• 1 l pileće supe ili vode

• 1 kašika sitno isjeckanog peršuna

• So, biber

• 1 kašika limunovog soka (tajna dobrog ukusa)

• 100 ml pavlake za kuhanje ili kiselo vrhnje (za kremastu teksturu)

Priprema (korak-po-korak)

 1. Kuhanje mesa

U šerpu stavite pileće meso, prelijte vodom ili supom, posolite i pustite da kuha oko 20 minuta.
Kada je meso kuhano, izvadite ga, usitnite viljuškom na sitne komadiće i ostavite sa strane.

 2. Dinstanje povrća

U drugoj šerpi zagrijte ulje ili puter.

Dodajte:

• sitno sjeckan luk

• narendanu mrkvu

• rendani celer

• sitno isjeckan krompir (ako želite gušću čorbu)

Dinstajte 5–7 minuta dok povrće ne omekša.

 3. Pravljenje zaprške (za “restoran” konzistenciju)

Dodajte 2 kašike brašna u dinstano povrće i kratko promiješajte da postane pastasto.

Postepeno dodajte supu u kojoj se kuhalo meso, neprestano miješajući pjenjačom da ne nastanu grudvice.

4. Završetak čorbe

Dodajte:

• usitnjeno pileće meso

• biber po ukusu

• malo limunovog soka za svježinu

Kuhajte još 5 minuta.

Na kraju dodajte pavlaku za kuhanje ili kiselo vrhnje – to će čorbu učiniti kremastom kao iz restorana.

Pospite svježim peršunom.

Rezultat:

 čorba gusta, kremasta i puna okusa
 meso sočno, povrće mekano
 restoran izgled i miris za manje od 30 minuta