PITA KROMPIRUŠA OD GOTOVIH KORA – Puna fila, lako se pravi

Kad mi se jede nešto domaće, toplo i zasitno, a nemam puno vremena za razvijanje jufki, ja pravim ovu krompirušu od gotovih kora. Puna je fila, mekana iznutra, a spolja lijepo hrskava – prava pita kakvu svi vole.

Sastojci (za pleh srednje veličine):

• 500 g gotovih kora za pitu

• 1 kg krompira

• 1 veća glavica crnog luka

• 100 ml ulja

• So po ukusu

• Biber po ukusu

• 1 kašičica mljevene crvene paprike

Za premaz:

• 100 ml mineralne vode

• 2 kašike ulja

Priprema – kako ja to radim:

Krompir ogulim i naribam, a luk sitno nasjeckam. Sve stavim u veću zdjelu, dodam so, biber i crvenu papriku, pa dobro promiješam. Ako krompir pusti puno vode, ja je malo ocijedim, ali ne skroz – da pita ostane sočna.

Uzmemo jednu koru, lagano je poprskam mješavinom vode i ulja, pa rasporedim dio fila po cijeloj kori. Preko stavim drugu koru, opet malo fila i tako dok ne potrošim kore. Na kraju sve zarolam ili složim u pleh kako mi je lakše.

Pitu premažem ostatkom vode i ulja, pa je pečem u zagrijanoj rerni na 200°C oko 40–45 minuta, dok ne porumeni.

Kad je gotova, pokrijem je krpom 5–10 minuta, da omekša, pa režem i služim toplu.