Pita Krompiruša – Tradicionalni Bosanski Recept

Ako volite domaće, hrskave i sočne pite, ova pita krompiruša će vas osvojiti na prvi zalogaj. Priprema je jednostavna, a miris svježe pečene pite odmah ispunjava kuću toplinom i domaćom atmosferom.

Sastojci:

Za tijesto:

• 500 g glatkog brašna

• 250 ml mlake vode

• 1 kašičica soli

• 50 ml ulja

Za fil:

• 700 g krompira

• 1 veći crni luk

• So i biber po ukusu

• 3 kašike ulja

• Po želji: malo mljevenog peršuna ili svježe majčine dušice

Za premazivanje:

• Malo ulja ili istopljenog maslaca

Priprema:

1. Priprema tijesta
   U zdjeli pomiješajte brašno, so i mlaku vodu. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto, pa dodajte ulje i nastavite mijesiti još par minuta. Ostavite ga da odmori 15 minuta, pokriveno čistom kuhinjskom krpom.

2. Priprema fila
   Krompir ogulite i naribajte ili sitno isjeckajte. Luk sitno nasjeckajte i propržite na malo ulja dok ne postane staklast. Pomiješajte luk i krompir, dodajte so, biber i začine po želji.

3. Formiranje pite
   Podijelite tijesto na 2-3 kugle. Svaku razvaljajte na tanku koru, prelijte sa malo ulja i rasporedite fil preko nje. Pažljivo urolajte ili složite u krug, prema želji.

4. Pečenje
   Pitu stavite u podmazan pleh i premažite sa malo ulja ili maslaca. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 35-40 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.

5. Serviranje
   Poslužite toplo uz jogurt ili kiselo mlijeko. Najukusnija je odmah nakon pečenja, kada je korica hrskava, a fil sočan.

Savjeti:

• Za ekstra hrskavu koru, možete tijesto tanko razvaljati i premazati svak sloj sa malo ulja.

• Krompir možete kombinovati sa sirom ili špinatom za varijantu sa više okusa.

• Ovu pitu možete zamrznuti sirovu, a peći neposredno prije posluživanja.

Zaključak:
Ova Pita krompiruša je klasik bosanske kuhinje – jednostavna, aromatična i uvijek omiljena. Idealna za doručak, užinu ili porodični ručak.