Pitu od jabuka – po receptu kako su ovaj kolač radile naše bake

Po receptu kako su ovaj kolač radile naše bake.

SASTOJCI:

Tijesto:
– 200 grama svinjske masti
(ako želite možete ga zamijeniti s maslacem)
– 1 jaje
– 200 grama šećera
– 500 grama glatkog brašna
– 7 žlica mlijeka
– 1 prašak za pecivo

Nadjev:
– 1 kg naribanih jabuka
– šećera po ukusu
– cimeta po želji

Za ukrašavanje:
– šećer u prahu

U posudu za miksanje ubaciti mast i jaje i pjenasto umutiti mikserom.
Dodati šećer i umutiti.
Uliti mlijeko i umutiti.
Dodati brašno i prašak za pecivo te brzo ručno umijesiti glatko tijesto.
Tijesto zamotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na pola sata.
U međuvremenu oguliti, očistiti i naribati jabuke.
Posuti ih šećerom, dodati cimet i sve promiješati.

Protvan dimenzija 35×20 centimetara namastiti i posuti brašnom da se tijesto ne lijepi.
Izvaditi tijesto iz frižidera i narezati ga po pola.
Pobrašniti podlogu na kojoj će se valjati prva polovica tijesta.
Razvaljati prvi dio tijesta na veličinu protvana i staviti ga na dno protvana..
Nožićem obrubiti dno te maknuti višak tijesta.
Vilicom izbosti tijesto, te na njega ravnomjerno rasporediti iscijeđene naribane jabuke.
Razvaljati drugu polovicu tijesta i njome prekriti jabuke.
Ako se negdje tijesto nije dobro rasporedilo, od odrezanih komadića tijesta nadodati da jabuke budu potpuno prekrivene.

Tijesto izbosti vilicom tako da izađe zrak.
Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 50 minuta.
Prohlađeni kolač posuti šećerom u prahu i rezati na kocke

Izvor:Recepttura