Pivarke – meke, mirisne i neodoljive domaće kiflice s pivom
Ako voliš peciva koja se tope u ustima, mirisna i hrskava izvana, a mekana iznutra – moraš probati pivarke! Ove domaće kiflice s pivom pravi su klasik iz stare kuhinje. Bez jaja i kvasca, brzo se prave i još brže nestaju sa stola. Ja ih često pravim kad mi dođu gosti, jer su savršene uz sir, meso ili kao grickalica uz čašu vina ili pivo.
Sastojci za pivarke:
-
300 ml piva (gaziranog)
-
200 ml ulja
-
1 prašak za pecivo
-
prstohvat soli
-
oko 600 g brašna (dodavati postepeno, dok tijesto ne postane glatko)
-
Za premaz: jedno jaje (ili malo mlijeka)
-
Za posip: susam, kim ili krupna so (po želji)
Priprema – korak po korak:
-
Pravim tijesto:
U veću zdjelu sipam pivo, ulje, so i prašak za pecivo. Postepeno dodajem brašno i mijesim dok ne dobijem glatko, mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. -
Oblikujem kiflice:
Tijesto podijelim na nekoliko dijelova, pa svaki dio razvaljam u krug. Režem ga na trougliće (kao pizzu). Na širi dio svakog trougla mogu staviti malo sira, šunke ili ga ostaviti praznog – zavisi od raspoloženja. -
Uvijanje:
Svaki trougao uvijam od šireg dijela ka vrhu, tako da dobijem oblik male kiflice. -
Pečenje:
Kiflice složim na pleh obložen papirom za pečenje, premažem ih umućenim jajetom ili mlijekom i pospem susamom. Pečem u zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok fino ne porumene i zamirišu. -
Posluživanje:
Kad se malo prohlade, poslužim ih uz sir, ajvar, suhomesnato ili samo tako – jer su savršene i same!
Savjeti iz moje kuhinje:
-
Ako želiš mekše pivarke, umjesto dijela ulja možeš dodati malo kiselog vrhnja.
-
Odlično se zamrzavaju – samo ih ispečeš, ohladiš i kasnije kratko podgriješ.
-
Umjesto običnog piva možeš koristiti i bezalkoholno – ukus će biti isti!
Zašto volim ovaj recept:
Ove pivarke su spoj jednostavnosti i domaće tradicije – brzo tijesto, fantastičan miris i savršen ukus. Idealne su za doručak, užinu, slavlje ili kad god poželiš nešto toplo i hrskavo. Nema kvasca, nema čekanja, a rezultat – pravi domaći užitak!
