PLAZMA KOLAČ – KREMAST, OSVJEŽAVAJUĆ I VRLO JEDNOSTAVAN

SASTOJCI

4 jaja
80 g šećera
50 ml ulja
50 g glatkog brašna
10 g kakaa u prahu
5 g praška za pecivo
Za zalijevanje biskvita
150 ml mlijeka

Krema 1
300 ml vrhnja za šlag
700 ml kiselog vrhnja s 12% mliječne masti
200 g šećera u prahu
400 g mljevenog Plazma keksa

Krema 2
300 ml vrhnja za šlag

Ukrašavanje
mljeveni Plazma keksi

Prvo treba razdvojiti bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg.
Zatim u bjelanjke dodati šećer i opet miksati da se dobije glatka smjesa.
Uliti ulje, kratko miješati, pa onda dodavati jedan po jedan žumanjak.
Nakon svakog žumanjka miksati smjesu.
Ubaciti brašno, kakao i prašak za pecivo.
Njih umiješati ručno, pjenjačom.
Protvan veličine 33×19 centimetara namastiti i pobrašniti.

Izliti smjesu za biskvit, poravnati je i peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta.
Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice, ostaviti par minuta da se prohladi pa zaliti s hladnim mlijekom.
Ostaviti biskvit da se ohladi na sobnu temperaturu.
U jednoj posudi vrhnje za šlag izraditi u čvrsti šlag.
U drugoj posudi mikserom izmiješati kiselo vrhnje i šećer u prahu.
Zatim u tu smjesu dodati izrađeni šlag i opet miksati.
Na kraju u kremu ubaciti mljeveni plazma keks pa prvo miksati mikserom, a nakon toga i sa špatulom da se sastojci što bolje povežu.

Na ohlađeni biskvit nanijeti kremu i dobro je zagladiti.
Za drugu kremu izraditi vrhnje za šlag te ga nanijeti preko prve kreme.
Sve ukrasiti mljevenim plazma keksima i ostaviti u frižideru preko noći da se kolač dobro ohladi prije rezanja i posluživanja.

Izvor:Recepttura