Pljeskavice od koprive i pirinča – Zdravo, ukusno i jeftino
Sastojci i priprema:
– 250 gr. integralnog pirinča (može i beli)
– 20 listova koprive
– 1 glavica crnog luka
– 6 čena belog luka
– 1 kašika suvog začina
– malo bibera
– 2 kašike maslinovog ulja
– malo peršunovog lišća
– 1 kašika sitne paprike
– voda
Listove koprive prelijte vrelom vodom i ostavite da stoji dok pripremate ostalo.
Sitno iseckan scrni luk propržite sa kašikom maslinovog ulja, dodajte 100 ml. vode i iseckan beli luk. Krčkajte da voda ispari.
Pirinač operite, dodajte luku i nalijte sa 500 ml. vode, začinite. Kuvajte dok pirinač ne omekša i voda ispari.
Koprivu operite i ocedite od vode pa iseckajte zajedno sa peršunovim lišćem. Kuvanom i vrelom pirinču dodajte koprivu i ostavite da se hladi. Dodajte i sitnu mlevenu papriku (ako volite ljuto može i ljuta) i rukama dobro izgnječite. Formirajte pljeskavice ili čevape pa pecite u zegrejanoj rerni prelivene sa vrlo malo maslinovog ulja. Peku se oko 20 – 25 minuta, ne duže jer će izgubiti sočnost. Prijatno.
https://www.youtube.com/watch?v=5Bth1ehx5kI&ab_channel=SerpicaRecepti
Izvor:SerpicaRecepti
