POCIJEPANE PAPRIKE IZ RERNE – ZIMNICA KOJU ĆETE UVEK IZ NOVA PRAVITI!

Savršeno pečene, aromatične i sočne – bez prskanja i stajanja pored šporeta!

Ovo je jedan od onih recepata koji postaje porodični klasik! Pečene u rerni, ove paprike su odlične za zimnicu – mogu se jesti uz svaki obrok ili kao salata uz domaći hleb.

 Sastojci:
5 kg mesnatih crvenih paprika (rog ili somborka)

100 ml ulja

100 ml sirćeta (9%)

2 kašike soli

1 kašika šećera

4-5 čena belog luka (seckanog)

1 vezica peršuna (seckanog)

Konzervans po želji (ili bez njega)

 

Priprema:
Paprike operite, osušite i pecite u rerni na 220°C dok ne pocrne i ne pocijepaju se (otprilike 30–40 minuta).

Pečene paprike stavite u najlon kesu ili poklopljenu posudu da se “upare” oko 15 minuta – lakše će se ljuštiti.

Ogulite paprike, odstranite peteljku i seme.

U velikoj posudi pomešajte ulje, sirće, so, šećer, beli luk i peršun.

U tu marinadu slažite oljuštene paprike i lagano ih promešajte da svaka upije začine.

Ostavite sve da odstoji 2–3 sata u frižideru, uz povremeno mešanje.

Rasporedite paprike u sterilisane tegle, dolivajući preostalu marinadu. Po želji, dodajte konzervans.

Zatvorite tegle i pasterizujte 15 minuta u rerni na 100°C ili odmah odložite na hladno i tamno mesto.