Pogača “Čarobna Bajka” – Meka kao pamuk

Tražite recept za pogaču koja se topi u ustima? Pogača Čarobna Bajka je nevjerovatno mekana, prozračna i lagana kao pamuk. Savršena je za doručak, uz ručak ili večeru. Sa ovim detaljnim receptom, korak po korak, napravićete savršenu pogaču čak i ako ste početnik u kuhanju.

 Sastojci

Za tijesto:

• 500 g brašna (meko, tip 400 ili univerzalno)

• 1 kesica suhog kvasca (7 g) ili 20 g svježeg

• 200 ml mlijeka (mlako)

• 100 ml vode (mlaka)

• 1 kašičica šećera

• 1 kašičica soli

• 80 ml ulja

• 1 jaje

Za premazivanje:

• 50 g putera (otopljenog)

• 1 žumance + malo mlijeka (za premaz prije pečenja)

 Priprema – korak po korak (kako da ja pravim)

1. Aktiviranje kvasca
   U manju zdjelu sipam mlako mlijeko i vodu. Dodam šećer i kvasac, promiješam i ostavim 5–10 minuta da kvasac zapjeni.

2. Pravljenje tijesta
   U veću posudu stavim brašno i so. Dodam ulje, jaje i aktivirani kvasac. Mijesim rukama 5–7 minuta dok ne dobijem mekano i glatko tijesto (ako je ljepljivo, dodam malo brašna, ali minimalno — tajna je da ostane mekano).

3. Dizanje tijesta
   Posudu prekrijem krpom i ostavim tijesto da raste oko 45 minuta, dok se ne udvostruči.

4. Formiranje pogače
   Kada tijesto naraste, premijesim ga i podijelim na jednake kuglice (8 ili 12 komada).
   Svaku kuglicu razvijem rukama ili oklagijom, premažem otopljenim puterom i slažem u pleh obložen papirom za pečenje.
   Možete je oblikovati po želji — kao cvijet, pletenicu ili klasično slaganje kuglica.

5. Drugo dizanje
   Pogaču ostavim da odmara još 15–20 minuta u plehu.

6. Pečenje
   Premažem žumancem pomiješanim s malo mlijeka.
   Pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C, 25–30 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

7. Finalni dodir (tajna mekane pogače)
   Čim je izvadim iz rerne, lagano je premažem puterom i pokrijem krpom 10 minuta — tad postane nevjerovatno meka kao pamuk.