Pogača – Mekana i mirisna domaća pogača iz moje kuhinje

Pogača je nešto što se u mojoj kući uvijek pravi za posebne prilike, ali i onda kada želim da obradujem porodicu toplim, mirisnim hljebom. Nema ništa ljepše nego kada se cijela kuća ispuni mirisom domaće pogače. Recept je jednostavan, a rezultat je uvijek savršen – mekana unutra, a izvana rumena i hrskava.

Potrebni sastojci za domaću pogaču:

• 500 g brašna

• 1 kockica svježeg kvasca (40 g) ili 1 kesica suvog kvasca

• 1 kašičica šećera

• 1,5 kašičica soli

• 250 ml mlijeka (mlako)

• 50 ml ulja

• 1 jaje (za premazivanje)

• susam ili kim (po želji)

Kako ja pravim pogaču:

1. U malu zdjelicu stavim kvasac, kašičicu šećera i malo mlakog mlijeka, pa ostavim 5–10 minuta da se kvasac aktivira.

2. U veliku posudu sipam brašno i so, pa dodam nadošli kvasac, ostatak mlijeka i ulje.

3. Umijesim mekano tijesto i mijesim ga oko 10 minuta dok ne postane glatko.

4. Pokrijem posudu i ostavim tijesto da naraste 40–60 minuta, dok ne udvostruči volumen.

5. Kada je tijesto naraslo, premijesim ga i oblikujem pogaču po želji – okruglu, u plehu ili u formi malih kuglica složenih u krug.

6. Pogaču stavim u podmazan pleh, premažem umućenim jajetom i pospem susamom ili kimom.

7. Ostavim još 15 minuta da odmori, a zatim pečem u zagrijanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Posluživanje pogače:

Pogača je najbolja dok je topla, uz sir, kajmak ili neko fino varivo. Na svečanoj trpezi uvijek zauzme centralno mjesto, a djeca je obožavaju čak i samu da jedu.

Savjeti za savršenu pogaču:

• Ako želite mekšu koricu, nakon pečenja pogaču pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite 10 minuta da odmori.

• Možete dodati i kašiku pavlake ili jogurta u tijesto za još bogatiji okus.

• Za dekorativan izgled, prije pečenja tijesto možete ukrasiti nožem ili prstima praviti šare.

✨ Domaća pogača je uvijek dobar izbor – bilo da spremate ručak za porodicu ili slavlje, ona donosi toplinu i miris domaće kuhinje.