Pohovane palačinke – hrskave, kremaste i neodoljive!
Ako voliš palačinke, ali želiš nešto novo i posebno, ovaj recept će te oduševiti! Pohovane palačinke su pravo iznenađenje – punjene, umočene u jaja i prezle, pa zapečene do zlatne savršenosti. Odlične su za ručak, večeru ili kad želiš impresionirati goste nečim drugačijim.
Sastojci:
Za palačinke:
-
2 jaja
-
300 ml mlijeka
-
150 ml vode
-
200 g brašna
-
prstohvat soli
-
malo ulja za prženje
Za punjenje:
-
200 g šunke (ili piletine po želji)
-
200 g kačkavalja
-
malo pavlake ili kiselog vrhnja
Za pohovanje:
-
2 jaja
-
brašno
-
prezle
-
ulje za prženje
Priprema:
1. Pripremim palačinke
U dubokoj zdjeli umutim jaja, mlijeko, vodu i so. Postepeno dodajem brašno, da dobijem glatku smjesu bez grudvica. Na tavi zagrijem malo ulja i ispečem tanke palačinke sa obje strane. Ostavim ih da se malo ohlade.
2. Punjenje palačinki
Na svaku palačinku stavim list šunke i malo rendanog kačkavalja, pa po želji dodam i kašiku pavlake. Uvijem ih kao rolat ili savijaču, tako da punjenje ne curi.
3. Pohovanje
Svaku palačinku prvo uvaljam u brašno, zatim u umućena jaja, pa u prezle.
Zagrijem ulje u tavi i pržim palačinke sa svih strana dok ne dobiju zlatno-smeđu, hrskavu koricu.
4. Posluživanje
Kad ih izvadim iz tave, stavim ih na papirni ubrus da se upije višak masnoće. Služim ih tople uz pavlaku, tartar sos ili domaći kečap – prste da poližeš!
Savjeti za savršen rezultat:
-
Umjesto šunke, možeš staviti i dinstanu piletinu ili povrće.
-
Ako želiš blaži ukus, dodaj kačkavalj i pavlaku bez mesa.
-
Možeš ih napraviti ranije i samo ispržiti pred serviranje – odlične su i sutradan!
Zaključak
Pohovane palačinke su savršena kombinacija hrskavog i kremastog. Spremi ih za brzu večeru, porodični ručak ili kao zanimljivo predjelo. Jednostavno, brzo i ukusno – baš onako kako volimo domaću kuhinju!
