Pohovani fileti – hrskavi, sočni i neodoljivi!

Ako voliš jednostavna jela koja se brzo spremaju, a oduševljavaju cijelu porodicu – pohovani fileti su pravi izbor! Bilo da koristiš pileće, svinjske ili riblje filete, rezultat je uvijek isti – sočno meso s hrskavom koricom koje mami mirisom i ukusom. Evo kako ja to pravim kod kuće, jednostavno i bez puno komplikacija.

Sastojci:

• 500 g fileta (pilećih, svinjskih ili ribljih – po želji)

• so i biber po ukusu

• 2 jaja

• 4 kašike brašna

• 6 kašika prezli

• malo ulja za prženje

• limun (po želji, za serviranje)

Kako ja pravim pohovane filete:

1. Priprema mesa:
   Filete operem, obrišem papirom i lagano posolim i pobiberim s obje strane. Ako su deblji, malo ih istanjim čekićem za meso – tako se brže i ravnomjernije isprže.

2. Priprema za pohovanje:
   U tri duboka tanjira pripremim:

   • u prvi stavim brašno,

   • u drugi umutim jaja,

   • u treći naspem prezle.

3. Pohovanje:
   Svaki filet prvo uvaljam u brašno, zatim u jaja, pa u prezle. Lijepo ih obložim da dobiju hrskavu koricu.

4. Prženje:
   U tavi zagrijem ulje (da bude srednje vruće). Filete pržim po 3–4 minute sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Kad su gotovi, izvadim ih na papirnate ubruse da upiju višak ulja.

5. Serviranje:
   Pohovane filete poslužim tople, uz krišku limuna i neku laganu salatu – meni najviše paše pire krompir ili svježa kupus salata.

Savjeti:

• Ako želiš manje masnu varijantu, filete možeš ispeći u rerni – na 200°C oko 20 minuta.

• U prezle možeš dodati i malo susama ili parmezana – daju poseban šmek!

• Pohovani fileti su odlični i hladni, pa ih često spremam za sendviče ili izlete.

Zaključak:

Pohovani fileti su klasik koji nikada ne izlazi iz mode – hrskavi spolja, a mekani i sočni iznutra. Spremni su za samo 20 minuta i savršeni su za ručak, večeru ili brzi obrok. Jednostavan recept koji uspijeva svaki put!