Posna interkontinental torta – prava starinska torta puna oraha i čokolade

Ova posna interkontinental torta je jedna od onih starinskih torti koje su se nekad pravile za velike prilike. Kod mene je nezaobilazna kad je post, ali i kad želim bogat, čokoladni desert bez mlijeka i jaja. Puna je oraha, čokolade i sočnih kora, a ukus joj je takav da niko ni ne primijeti da je posna.

 Sastojci

Za kore (3 kore):

• 300 g mljevenih oraha

• 200 g šećera

• 150 g glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 200 ml mineralne vode

• 150 ml ulja

• 2 kašike kakaa

Za čokoladni fil:

• 500 ml vode

• 120 g šećera

• 3 kašike glatkog brašna

• 2 kašike gustina

• 100 g posne čokolade

• 150 g margarina

• 1 vanilin šećer

Za sirup (po želji):

• 100 ml vode

• 2 kašike šećera

• Malo ruma ili vanilije

 Priprema – kako ja to radim

U većoj zdjeli prvo pomiješam mljevene orahe, šećer, brašno, kakao i prašak za pecivo. Zatim dodam mineralnu vodu i ulje i sve dobro izmiješam da dobijem glatku smjesu.

Smjesu podijelim na tri jednaka dijela. Svaku koru pečem posebno u okruglom kalupu (prečnik 24 cm) obloženom papirom za pečenje, na 180°C oko 12–15 minuta. Pečene kore ostavim da se potpuno ohlade.

Za fil u šerpi pomiješam vodu, šećer, brašno i gustin. Kuham na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Sklonim s vatre, dodam posnu čokoladu, margarin i vanilin šećer, pa miješam dok se sve ne otopi i sjedini u kremast fil.

Ako želim dodatnu sočnost, kratko prokuham sirup od vode i šećera, pa dodam malo ruma ili vanilije.

 Slaganje torte

Na tacnu stavim prvu koru, lagano je poprskam sirupom, premažem dijelom fila. Zatim ide druga kora, opet fil, pa treća kora. Cijelu tortu premažem ostatkom fila i poravnam.

Po želji je ukrasim mljevenim orasima, čokoladnim mrvicama ili posnim šlagom.