Posna punjena paprika – prste da poližeš! 🌿🫑

Ako mislite da su punjene paprike ukusne samo s mesom, ovaj posni recept će vas potpuno razuveriti! Sočne, mirisne i punog ukusa, savršene su za svaki obrok!

Sastojci:
✔ 8-10 babura paprika 🫑
✔ 1 šolja pirinča (200 g) 🍚
✔ 1 glavica crnog luka 🧅
✔ 1 šargarepa 🥕
✔ 200 g pečuraka (šampinjoni ili druge po izboru) 🍄
✔ 2 čena belog luka 🧄
✔ 1 paradajz (sitno seckan) 🍅
✔ 1 kašika paradajz pirea
✔ ½ šolje seckanog peršuna 🌿
✔ 1 kašičica aleve paprike 🌶
✔ 1 kašičica soli
✔ ½ kašičice bibera
✔ 3 kašike ulja
✔ 500 ml vode ili povrćne supe

Priprema:
1️⃣ Priprema fila
Crni luk sitno iseckati i propržiti na ulju dok ne postane staklast.

Dodati izrendanu šargarepu i sitno seckane pečurke, pa dinstati nekoliko minuta.

Ubaciti beli luk, seckan paradajz i pirinač, pa sve zajedno propržiti još 2-3 minuta.

Dodati paradajz pire, so, biber, alevu papriku i peršun, pa sve promešati.

Sipati 100 ml vode, poklopiti i kuvati još 5 minuta, dok pirinač upola ne omekša.

2️⃣ Punjenje paprika
Paprikama odseći vrh i očistiti semenke.

Napuniti ih pripremljenim filom, ali ne do vrha (pirinač će još malo nabubriti tokom kuvanja).

Ako želite, vrhove paprika možete poklopiti parčićima paradajza.

3️⃣ Kuvanje
Paprike poređati u široku šerpu i preliti sa preostalih 400 ml vode ili supe.

Poklopiti i kuvati na srednjoj vatri 40-45 minuta, dok pirinač ne omekša i paprike ne postanu mekane.

Povremeno ih preliti saftom iz šerpe da upiju što više ukusa.

4️⃣ Posluživanje
📌 Najbolje su tople, uz svež hleb i salatu! 🥖🥗
📌 Možete ih preliti sa malo maslinovog ulja ili posuti seckanim peršunom za još bolji ukus!