Posne kiflice sa mineralnom vodom – mekane kao pena i nestaju za tren

Ove posne kiflice sa mineralnom vodom pravim kad god je post, ali i onda kad mi se jedu mekane, vazdušaste kiflice koje ostaju svježe i sutradan. Bez mlijeka i jaja, a uspijevaju svaki put – mekane su kao pena i mirišu cijelu kuću.

 Sastojci za posne kiflice

• 500 g glatkog brašna

• 1 kesica suhog kvasca (7 g)

• 1 kašičica šećera

• 1 kašičica soli

• 100 ml ulja

• oko 250 ml mineralne vode (sobne temperature)

Za punjenje (po želji):

• džem

• posni eurokrem ili čokolada

• orasi sa malo šećera

• slane varijante: ajvar ili posni sirni namaz

Za premaz:

• Malo ulja

 Kako ja pravim posne kiflice sa mineralnom vodom

U većoj zdjeli pomiješam brašno, suhi kvasac, šećer i so. Dodam ulje, pa postepeno sipam mineralnu vodu, mijesim dok ne dobijem glatko i mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Tijesto pokrijem krpom i ostavim da odmara 30–40 minuta, dok ne udvostruči volumen.

Kad tijesto naraste, podijelim ga na 2–3 loptice, svaku razvaljam u krug i režem na trouglove. Na širi dio stavim punjenje po želji i motam kiflice.

Poređam ih u pleh obložen papirom za pečenje, premažem lagano uljem i ostavim još 10 minuta da odmore.

Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok ne porumene.