POSNE KOKOS MALINA ŠTANGLICE – NESTAJU U SEKUNDI!

Ako voliš brze, ukusne i lagane poslastice bez mlijeka i jaja, ove posne kokos malina štanglice će te oduševiti! Ja ih često pravim kada želim nešto osvježavajuće, a da se spremi bez pečenja i za vrlo kratko vrijeme. Kombinacija kokosa i maline je savršena – sočno, mirisno i baš osvježavajuće.

Sastojci za posne kokos malina štanglice

Za donji sloj:

• 200 g posnog mljevenog keksa

• 100 g kokosa

• 100 g šećera u prahu

• 100 ml soka od maline (ili običnog soka po izboru)

• 50 ml ulja

Za malina krem:

• 300 ml soka od maline

• 3 kašike gustina

• 3 kašike šećera

• 100 g smrznutih ili svježih malina

Za gornji sloj:

• 150 g kokosa

Kako ja pravim posne kokos malina štanglice – jednostavan postupak

1. Donji sloj

U zdjelu stavim mljeveni keks, kokos i šećer u prahu.
Dodam ulje i sok od maline, pa sve rukom umijesim da dobijem mekšu, ali kompakt nu smjesu.

Smjesu utisnem u pleh obložen pek papirom (manji pleh – oko 20×30 cm).
Poravnam površinu kašikom.

2. Malina krem

U šerpi pomiješam gustin, šećer i malo soka da se razmuti.
Zatim dodam preostali sok i maline, pa sve skupa kuham na srednjoj vatri dok se ne zgusne.

Krem treba da bude gust i gladak.
Još topao prelijem preko donjeg sloja i ravnomjerno rasporedim.

3. Gornji sloj

Po vrućem kremu pospem kokos u ravnomjerno tankom sloju.
Lagano pritisnem rukom ili kašikom da se kokos zalijepi.

4. Hlađenje i rezanje

Kolač ostavim da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ga stavim u frižider najmanje 2 sata.

Kad se stegne, režem ga na tanke štanglice – izgledaju predivno i nestaju u sekundi!