Ove posne štrudlice sa džemom su prava mala poslastica – mekane, prhke i mirisne. Idealne su za dane posta, ali i kad god ti se jede nešto jednostavno, brzo i ukusno. Ja ih pravim često jer su gotove za kratko vrijeme, a uvijek ispadnu savršeno.

Sastojci:

Za tijesto:

• 300 ml mineralne vode

• 150 ml ulja

• 100 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 1 prašak za pecivo

• 600–650 g brašna (po potrebi)

Za fil:

• 300 g gustog džema (šljiva, kajsija ili po želji)

• Malo mljevenih oraha (opciono)

Za posipanje:

• Šećer u prahu

Kako ja pravim posne štrudlice – mekane i savršeno pečene

1. Priprema tijesta

U jednoj većoj posudi pomiješam mineralnu vodu, ulje, šećer i vanilin šećer. Dodam prašak za pecivo, pa postepeno dodajem brašno. Mijesim dok ne dobijem mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.

2. Oblikovanje štrudlica

Tijesto podijelim na 3–4 dijela. Svaki dio posebno razvučem oklagijom u pravougaonik.
Premažem tanki sloj džema, a po želji pospem malo mljevenih oraha.
Uvijem u rolat i lagano pritisnem vrhom da se spoje rubovi.

3. Rezanje i slaganje

Rolat režem na male štrudlice – oko 3–4 cm dužine. Slagom ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje.

4. Pečenje

Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok blago ne porumene.
Kad se ohlade, obilno ih uvaljam u šećer u prahu.