Posni baunti kolač – gotov za čas, savršen kad se žuri

Kad mi se jede nešto slatko, posno, a nemam puno vremena – ovaj posni baunti kolač je moj spas. Pravi se brzo, bez pečenja, s malo sastojaka, a ukus podsjeća na čuveni Bounty. Sočan je, kokosast i savršen uz kafu ili kad iznenada dođu gosti.

Ovo je recept baš onako kako ga ja pravim – jednostavno i bez filozofije.

Sastojci za posni baunti kolač

Bijeli sloj:

• 200 g kokosa
• 100 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 200 ml kokosovog ili sojinog mlijeka

Čokoladna glazura:

• 150 g posne čokolade
• 2 kašike ulja

Kako ja pravim posni baunti kolač

1. Priprema bijelog sloja

U zdjeli prvo pomiješam kokos, šećer u prahu i vanilin šećer. Zatim postepeno dodajem kokosovo mlijeko i miješam dok ne dobijem vlažnu, ujednačenu smjesu.

Smjesu utisnem u manji pleh ili posudu obloženu papirom za pečenje i poravnam kašikom.

2. Čokoladna glazura

Na laganoj vatri ili na pari otopim posnu čokoladu s uljem. Miješam dok ne postane glatka i sjajna.

Toplu glazuru prelijem preko kokos sloja i lagano nagnem pleh da se ravnomjerno rasporedi.

3. Hlađenje

Kolač stavim u frižider najmanje 30–40 minuta da se stegne. Nakon toga se lako reže na kocke ili štanglice.