Posni čokoladni kolač sa džemom i orasima – sočan, mirisan i jednostavan!

Ovaj posni čokoladni kolač sa džemom i orasima je prava čarolija za sve koji vole slatko, ali žele nešto lagano i bez mlijeka i jaja. Mekan je, sočan i pun ukusa čokolade i oraha, a džem mu daje posebnu aromu i vlažnost. Kad ga pravim, kuća zamiriše kao da pečem pravu tortu – a sve je gotovo za manje od pola sata!

Sastojci:

• 250 g brašna

• 150 g šećera

• 2 kašike kakaa

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kašičica sode bikarbone

• 100 g mljevenih oraha

• 200 ml mineralne vode

• 100 ml ulja

• 5 kašika džema (po izboru – šljiva, kajsija, malina…)

• 1 kašičica cimeta (po želji)

• Malo ruma ili ekstrakta ruma (po želji)

Za glazuru:

• 100 g posne čokolade

• 2 kašike ulja

• 2 kašike vode

Kako ja pravim ovaj posni kolač:

1. Pripremim suhe sastojke:
   U većoj zdjeli pomiješam brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, orahe i cimet. Sve lijepo izmiješam da se sastojci sjedine.

2. Dodam tečne sastojke:
   Ulijem ulje, mineralnu vodu i dodam džem. Ako volim jači miris, ubacim i malo ruma. Miješam kašikom ili mutilicom dok ne dobijem glatku, sočnu smjesu bez grudvica.

3. Pečenje:
   Smjesu izlijem u podmazan i pobrašnjen pleh (ili obložen papirom za pečenje). Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.
   Kad zabodem čačkalicu u sredinu i izađe suha – kolač je gotov.

4. Priprema glazure:
   U malom lončiću otopim čokoladu s uljem i vodom. Kad se sve lijepo sjedini, prelijem po toplom kolaču i ravnomjerno razmažem.

5. Ukrašavanje i hlađenje:
   Po vrhu pospem krupno mljevene orahe. Ostavim da se glazura stegne, pa ga režem na kocke.

Savjeti iz mog iskustva:

• Ako želiš da kolač bude još bogatiji, možeš dodati šaku suvog grožđa ili isjeckane suhe smokve.

• Umjesto vode, možeš koristiti sok od narandže – daje predivan miris!

• Čuva se nekoliko dana, a što duže stoji, to je sočniji.