Ako tražiš ukusan posni kolač koji izgleda svečano i topi se u ustima, onda su posni išleri pravi izbor. Ovako ja pravim posne išlere – mekane keksiće koji se spajaju finim filom i prelivaju čokoladnom glazurom. Idealni su za slavu, post ili bilo koju svečanu trpezu.

Sastojci za tijesto

• 300 g brašna

• 150 g margarina (posni)

• 80 g šećera u prahu

• 80 g mljevenih oraha

• 2 kašike kakaa

• 1 kašičica praška za pecivo

• 2–3 kašike vode (po potrebi)

 Sastojci za posni fil

• 200 ml sojinog ili bademovog mlijeka

• 2 kašike kakaa

• 4 kašike šećera

• 1 kašika gustina

• 100 g posnog margarina

Glazura

• 150 g posne čokolade

• 3 kašike ulja

Kako ja pravim posne išlere – korak po korak

1. Tijesto

U jednu zdjelu stavim brašno, mljevene orahe, kakao, šećer u prahu i prašak za pecivo. Dodam margarin sobne temperature i utrljam ga u suhe sastojke. Zatim postepeno dodajem vodu dok ne dobijem glatko, mekano tijesto.

Tijesto zamotam u foliju i ostavim u frižideru 20–30 minuta da odmori.

2. Oblikovanje i pečenje

Na pobrašnjenoj podlozi razvaljam tijesto na oko 5 mm debljine. Vadim male krugove kalupom ili čašom.

Redam na pleh obložen papirom za pečenje i pečem 10–12 minuta na 180°C. Keksići treba da ostanu mekani – ne smiju se prepeći.

3. Pravljenje fila

U šerpi pomiješam biljno mlijeko, šećer, kakao i gustin. Kuham na laganoj vatri uz miješanje dok se fil ne zgusne. Maknem sa šporeta i dodam margarin. Miješam dok se ne otopi i fil postane gladak.

Ostavim da se potpuno ohladi.

4. Spajanje išlera

Na jedan keksić stavim kašičicu fila, pa poklopim drugim. Lagano pritisnem da se fil ravnomjerno rasporedi.

5. Čokoladna glazura

Otopim posnu čokoladu sa uljem i umačem polovinu svakog išlera u glazuru. Ostavljam na papiru za pečenje da se stegnu.