Punjene paprike jedno su od najomiljenijih jela, a svaka domaćica ima svoju metodu kako ih učiniti još ukusnijim

Punjene paprike jedno su od najomiljenijih jela, a svaka domaćica ima svoju metodu kako ih učiniti još ukusnijim

SASTOJCI:

– 9 svježih paprika – srednje veličine
– 350 g mljevene junetine
– 350 g mljevene svinjetine
– 100 g dimljene pancete
– 1 nasjeckani luk
– 3 češnja češnjaka
– 1 žlica nasjeckanog peršina
– 1 žličica slatke paprike mljevene
– 1 jaje
– 100 g riže
– papra i soli po ukusu
– 4 žlice ulja
– 400 ml paradajz sosa
– 1 žlica škrobnog brašna
– 300 ml vode

Pire krumpir:

– 600 g krumpira po osobi
– 2 žlice maslaca
– 100 ml mlijeka

Opranim i osušenim paprikama izdubiti peteljke
U veliku zdjelu staviti meso, dodati rižu i promiješati smjesu
U zamiješano dodati slatku mljevenu papriku i dobro je promiješati
Narezati dimljenu pancetu i ubaciti u smjesu te zamiješati
Očistiti i narezati češnjak, a nakon toga i luk
Dobro izmiješati cijelu smjesu
Dodati jaje u smjesu i miješati da se jaje sljubi sa ostatkom smjese
Posoliti i popapriti po ukusu, promiješati, dodati peršin
Sve dobro promiješati i puniti paprike
Ako ostane smjese, od nje napraviti loptice/ćufte i kuhati zajedno sa paprikama
Na dno posude u kojoj će se kuhati staviti ulje, pa na njega slagati napunjene paprike
Propržiti papriku, dodati sos od paradajza i vode da prekrije paprike
Kad prokuha, kuhati 45 minuta
Desetak minuta prije kraja kuhanja dodati u malo vode otopljeno škrobno brašno
Kuhati 10ak minuta da se voda u kojoj su se paprike kuhale zgusne

Pire krumpir:
Oguliti krumpir i oprati ga
Narezati krumpir na komade i kuhati u posoljenoj vodi dok ne omekša
Kad je krumpir gotov, procijediti ga i zgnječiti
U zgnječeni krumpir dodati na listiće narezan maslac i malo mlijeka
Dobro sve promiješati da se dobije gusti kremasti pire krumpir

Izvor:Recepttura