Punjene Paprike – Najsočnije Domaće Jelo Koje Svi Vole

Ako tražite ručak koji miriše na djetinjstvo i domaću kuhinju, punjene paprike su pravi izbor. Ja ih često spremam kad želim da obradujem porodicu toplim i aromatičnim obrokom. Jednostavne su za pripremu, a okus je fantastičan!

Sastojci:

• 8 srednjih paprika (žute ili crvene)

• 500 g mljevenog mesa (junetina, svinjetina ili piletina – po želji)

• 1 šolja pirinča (oko 150 g)

• 1 glavica crnog luka

• 2 čena bijelog luka

• 1 jaje

• 3 kašike ulja

• 1 kašičica slatke mljevene paprike

• So i biber po ukusu

• 500 ml paradajz sosa ili pasirane rajčice

• Peršun za dekoraciju

Priprema:

1. Priprema paprika – Operite paprike, odstranite peteljke i sjemenke, ali pazite da ostanu cijele.

2. Priprema fila – U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, opran pirinač, sitno sjeckan luk i bijeli luk, dodajte jaje, so, biber i mljevenu papriku. Sve dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine.

3. Punjenje paprika – Pažljivo napunite svaku papriku filom, ali ostavite malo prostora jer će pirinač nabubriti tokom kuhanja.

4. Kuhanje – U široj šerpi zagrijte ulje, kratko propržite punjene paprike da uhvate boju, zatim ih prelijte paradajz sosom. Po potrebi dodajte malo vode da prekrije paprike do pola. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 45 minuta.

5. Serviranje – Poslužite toplo, posuto svježim peršunom. Punjene paprike su odlične uz pire krompir, domaći hljeb ili kuhanu rižu.

Savjeti iz kuhinje:

• Za gušći sos dodajte kašiku brašna ili malo pavlake pri kraju kuhanja.

• Punjene paprike su još ukusnije kad odstoje 15–20 minuta nakon što se skuhaju.

• Ako volite blaži ukus, koristite slatke paprike, a za jači možete dodati i ljutu.