Recept: Domaća čorba (najbolja, gusta i puna ukusa

Ako tražiš recept za domaću čorbu koja je kremasta, ukusna i puna povrća, onda je ovo pravi recept za tebe. Priprema je jednostavna, a ukus – baš kao kod kuće.

 Sastojci:

Za pola velike šerpe (4–5 osoba):

• 2 kašike ulja ili maslaca

• 1 glavica luka (sitno sjeckana)

• 1 šargarepa (naribana ili sitno sjeckana)

• 1 krompir (sitno isjeckan)

• 1 parče celera ili korijena peršuna (po želji)

• 1 kašika brašna (za zgušnjavanje)

• 1 l vode ili povrtnog/mesnog bujona

• Začini: so, biber, malo vegete, suhi peršun

• 100 ml pavlake za kuhanje ili 1 jaje + 2 kašike pavlake (za zapršku)

 Način pripreme (korak po korak):

1. Priprema povrća
   Prvo narežem luk sitno, šargarepu narendam, krompir isiječem na sitne kockice. Tako se sve brže skuha.

2. Dinstanje
   U šerpi zagrijem malo ulja ili maslaca. Dodam luk i propržim ga dok ne postane staklast. Zatim dodam šargarepu i malo je prodinstam da pusti boju.

3. Dodavanje brašna
   Dodam kašiku brašna i miješam par sekundi da se sve sjedini. Ovaj korak daje čorbi onu domaću, gustu teksturu.

4. Dodavanje vode/bujona i povrća
   Sipam vodu ili bujon, ubacim krompir, začinim:

   • malo soli

   • malo bibera

   • prstohvat vegete

   Pustim da kuha 15–20 minuta, dok povrće potpuno ne omekša.

5. Finalni dodatak (pavlaka / zaprška)
   U posebnoj činiji pomiješam pavlaku (ili jaje + pavlaka) sa malo tople vode iz čorbe, pa vratim u šerpu. Ovo sprječava grudvice.

6. Dodavanje peršuna i posluživanje
   Ugasim vatru i dodam malo suhog ili svježeg peršuna za svježinu.