Recept: Posna boranija – lagano, zdravo i ukusno jelo na kašiku

Ako tražiš lagan, ukusan i zdrav ručak, posna boranija je pravi izbor. Ovo je recept koji često pravim kada želim nešto na kašiku, bez mesa, ali i dalje puno ukusa. Jelo je jednostavno, brzo i od sastojaka koje već imamo u kuhinji.

Sastojci (za 4 osobe)

• 500 g boranije (žuta ili zelena)

• 1 glavica crnog luka

• 2 čehna bijelog luka

• 1 velika mrkva

• 3 kašike ulja

• 1 kašičica crvene mljevene paprike

• 1 kašika brašna (za zgušnjavanje – opciono)

• 1 paradajz ili 1 kašika paradajz pirea

• So i biber po ukusu

• Peršun (za kraj)

• Voda (po potrebi)

 Priprema – kako ja to radim

1. Priprema povrća

• Očistim i operem boraniju, pa je isiječem na manje komade.

• Luk sitno nasjeckam, a mrkvu isiječem na kolutove.

2. Dinstanje

• U šerpi zagrijem ulje, dodam crni luk i dinstam dok ne omekša.

• Dodam mrkvu i bijeli luk, promiješam i još malo prodinstam.

3. Dodajem boraniju

• Ubacim boraniju u šerpu i promiješam da se sjedini sa povrćem.

4. Začinim i nalijem vodu

• Dodam so, biber i mljevenu papriku.

• Nalijem vode toliko da prekrije boraniju.

• Kuham na srednjoj temperaturi oko 25–30 minuta, dok boranija ne omekša.

5. Zgušnjavanje (opciono)

• Ako želim gušću boraniju, pomiješam 1 kašiku brašna sa malo vode da dobijem glatku smjesu i dodam u šerpu.

• Ubacim i paradajz ili paradajz pire.

• Kuham još 5–10 minuta da se sve poveže.

6. Završni korak

• Na kraju dodam sitno sjeckani peršun za svježinu.

 Serviranje

Poslužim je kao glavno jelo uz:

• svježi hljeb,

• turšiju ili

• pire krompir.

Lagano, ukusno i zdravo!