Recept za grčku tortu: Pravi se jednostavno i brzo – savršena za rođendane
Grčka torta je malo zahtevnija, al zato opravdava trud punoćom i bogatstvom ukusa
Sastojci:
Za kore:
15 belanaca
360 g šećera
15 kašika seckanih oraha
15 kašika mlevenog keksa
3 kašike brašna
Za fil:
15 žumanaca
450 g šećera
2 pudinga od vanile
1/2 l mleka
200 g putera
250 g margarina
100 g šlaga u prahu
2 dl kisele vode ili mleka
200 g seckanih oraha
200 g seckane / rendane čokolade ( za kuvanje)
200 g „plazma“ ili dr.keksa po ukusu
NAPOMENA: Po sopstvenom nahođenju možete koristiit i samo puter il samo margarin il odnos kakav vama paše.
Koristim čokoladu za kuvanje , dok vi možete i mlečnu al u tom slučaju ipak smanjite količinu šećera u filu.
Za dekoraciju:
200 g šlaga u prahu
3 dl kisele vode
NAPOMENA: Umesto šlaga u prahu možete naravno koristiti slatku pavlaku – u fil 2.5 dl a za dekoraciju oko 3-4 dl.
Priprema:
Kore:
1. Ulupajte 5 belanaca u čvrst šam , dodajte postepeno 120 g šećera i miksajte dok se ne rastvori. Umešajte lagano po 5 kašika seckanih oraha i mlevenog keksa i 1 kašiku brašna.
2. Pripremljenu masu rasporedite u papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh (moj je 22x32cm) i pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 20 min.
3. Postupak ponovite još dva puta i tako pripremite ukupno tri kore.
Fil:
1. Deset žumanaca umutite sa 250 g šećera i skuvajte ih na pari ili u mikrotalasnoj.
2. Posebno pomešajte 5 žumanaca sa praškom za puding ukusa vanile i malo mleka, te sipajte u preotalo proključalo mleko sa 200 g šećera i mešajte dok se ne zgusne.
3. Umućene puter i margarin sastavite prvo sa ohlađenim mlečnim kremom, a potom dodajte i kuvana žumanca i sve lepo sjedinite muteći mikserom.
4. Šlag pripremite sa kiselom vodom ili mlekom i dodajte filu.Ponovo kratko izmiksajte.
5. Na kraju umešajte seckane orahe, sitno seckanu i/ili krupno rendanu čokoladu i izlomljene komadiće keksa.
Izvor:marinastaste
