Recept za ledeni vjetar, kolač stvoren za sve prigode

O kolaču naziva ledeni vjetar sve je već davno rečeno, zato ga nećemo ni pokušati opisati, već ćemo s vama podijeliti recept i pozvati vas da ga napravite.

Ledeni vjetar – sastojci

9 bjelanjaka
300 g šećera
1 žlica jabučnog octa
prstohvat soli

Krema za ledeni vjetar
9 žumanjaka
300 ml mlijeka
4 žlice šećera
4 žlice oštrog brašna
3 vanilin šećera
250 g maslaca

Ostalo
500 ml slatkog vrhnja
voće po izboru (banane, kivi, jagode, maline i sl.)
Ledeni vjetar – priprema

Razdvojite žumanjke od bjelanjaka pa bjelanjcima dodajte mali prstohvat soli i električnim mikserom počnite ih miksati u snijeg.
Na pola miksanja dodajte jabučni ocat i šećer pa ih istucite do kraja, odnosno miksajte dok ne dobijete sjajni, čvrsti snijeg.
Okrugli kalup obložite papirom za pečenje, na njega istresite dio smjese, poravnajte je i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 150 °C te pecite 60 minuta.
Ponovite postupak za druge kore. Ako želite kolač pravokutnog oblika, pecite jednu koru u velikom plehu te je naposljetku izrežite na tri dijela.
Žumanjke izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte im brašno i malo mlijeka. Ostatak mlijeka stavite u lonac, dodajte smjesu od jaja, sve dobro izmiješajte pa skuhajte gustu, sjajnu kremu.

Kremu dobro ohladite pa joj dodajte pjenasto izrađeni maslac i sve dobro izmiksajte.
U posebnoj posudi istucite slatko vrhnje. Ako ste radili jednu veliku koru, prerežite je po dužini na tri jednaka dijela i složite kolač: na prvu koru nanesite dio kreme od vanilije, po kremi složite narezano voće pa premažite tučenim slatkim vrhnjem.
Ponovite isto i s ostalim dvjema korama pa cijeli kolač premažite preostalim tučenim vrhnjem i ukrasite po vlastitom ukusu. Ako ste radili više okruglih kora, slažite ih jednu na drugu i filajte na isti način pa naposljetku premažite tučenim slatkim vrhnjem i ukrasite voćem.

Izvor:vecernji.ba