Hleb napravljen po ovom receptu biće posebno mekan i ukusan.
Potrebno vam je:
200 mililitara vode (jedna čaša)
200 mililitara mleka (jedna čaša)
Oko 20 grama jogurta
Dve kašike ulja
Malo šećera
10 grama kvasca
110 grama griza
480 grama brašna
So
Priprema:
U jednu posudu sjedite mleko i vodu. Smesi dodajte malo jogurta (ili pavlake), ulje i šećer. Zatim dodajte kvasac u prahu i jednu čašu griza, a onda i jedno belance. Sve to sjedinite ručnom mutilicom. Onda u smesu dodajte malo manje od 500 grama brašna, oko 480 grama. To su otprilike četiri šolje i malo poslite. Rukom umesite testo i ostavite 60 minuta pokriveno providnom folijom da naraste. Kada je prošlo sat vremena, testo opet premesite malo u činiji, a zatim ga prebacite na pobrašnjenu površinu i učinite to opet. Testo rasklagijajte, a pleh nauljite. Rukom razvucite testo do kraja ivice, kao na fotografiji iznad. Pleh sa testom pokrijete providnom folijom, a onda krpom i ostavite ga tako 10 minuta.
U žumance koje vam je ostalo dodate jednu kašiku mleka i jednu kašiku ulja. Testo “izduvate” čačkalicom i viljuškom, kao na fotografiji. Pospite susamom i makom. Peče se na 180 stepeni oko 25 minuta. Vaš hleb spreman je da se posluži!
Izvor:republika.rs