Stari Mamin recept
SASTOJCI
2kg. paradajz
300-500gr. faferoni-ljute papričice
4-5 glavice beli luk oko 300gr.
1 veća veza peršun
10gr. biber u zrno.
Na teglu od 500gr.
5 kašičice soli +3
5 kaike šećer
10kašike ulje
5 kašićice 9% alkoholno sirće
Ako imate dovoljno tečnosti od paradajza izvršite pasterizaciju na 90c./1h. u rerni. A ako dodajete vrelu vodu samo zatvorite i pokrite tegle da se ohlade.
Za detaljnu pripremu pogledajte video.
Izvor:
Kuhinja Valentina Mašković