Rolada od bundeve i kreme od maslaca

130 g šećera u prahu

100 g mascarponea

150 g maslaca

Prosijati brašno sa cimetom, klinčićem, đumbirom, muškatnim oraščićem i praškom za pecivo.

Izmiksati posebno jaja sa šećerom, dodati ekstrakt vanilije, sok polovice naranče i pire od bundeve.

U dobivenu glatku smjesu dodati suhe prosijane sastojke i sol.

Smjesu izliti u lim za pečenje obložen pek papirom te je ravnomjerno rasporediti.

Peći na 190 stupnjeva 12 – 14 minuta.

Kad je biskvit gotov, ostaviti da se prohladi samo 5 minuta pa ga iskrenuti na krpu posipanu šećerom u prahu.

Zamotati biskvit u rolicu zajedno s krpom i tako ostaviti da se potpuno ohladi.

Mikserom izraditi šećer u prahu i maslac dok se ne dobije glatka pjenasta smjesa, a zatim dodati mascarpone i dobro umutiti.

Ohlađeni biskvit odmotati i premazati kremom te ponovno zarolati u roladu.

Staviti roladu na hlađenje na 2-3 sata.