ROLAT SA SUSAMOM – NAJBOLJI RECEPT BEZ PEČENJA (POSNA VARIJANTA)

Jednostavno, brzo i preukusno – pravi posni rolat koji uvijek uspije!

Ako tražiš posni kolač koji se sprema bez pečenja, a izgleda kao da si se baš potrudila – ovaj Rolat sa susamom je pun pogodak. Ja ga pravim kad god mi treba nešto brzo, dekorativno i fino, a sastojci su potpuno jednostavni. Susam mu daje savršenu hrskavost, a fil je mekan, bogat i aromatičan.

Sastojci

Za fil:

• 300 g mljevenog keksa (posni)

• 150 g šećera

• 200 ml vode

• 100 g margarina (posnog)

• 2 kašike kakaa

• 1 vanilin šećer

• 2 kašike pekmeza (šljiva ili kajsija)

Za spoljašnji sloj:

• 150 g susama

• Malo ulja za prženje susama (po želji)

Kako ja spremam rolat sa susamom (bez pečenja)

1. Pripremim susam

Ja prvo stavim tavu na laganu vatru i kratko propržim susam, tek toliko da zamiriše. To mu da poseban ukus i ljepšu boju. Kad ga propržim, sklonim ga sa strane da se ohladi.

2. Skuham sirup za fil

U šerpu sipam vodu, šećer i vanilin šećer. Stavim da provri i kuham 2–3 minute, samo da se šećer otopi. Dodam margarin i miješam dok se potpuno ne istopi.

3. Dodam ostale sastojke

Sirup sklonim sa vatre, dodam kakao i pekmez, pa sve dobro promiješam. Zatim ubacim mljeveni keks. Masa treba da bude mekana, ali oblikovana. Ako je pretvrda – dodam malo vode, ako je premekana – još keksa.

4. Oblikujem rolat

Rukama formiram valjak od mase ili je stavim između dva papira za pečenje i razvučem pa urolam. Bitno je samo da masa bude kompaktna.

5. Uvaljam u susam

Rolat lagano premažem rukom koju sam umočila u vodu, pa ga uvaljam u pripremljeni susam sa svih strana. Susam se odmah lijepo zalijepi.

6. Hlađenje

Zamotam rolat u foliju i ostavim u frižideru najmanje 1 sat. Kad se stegne, reže se perfektno.