Savršen spoj: Recept za neodoljivo ukusan kolač od banana

Fini, lagani kolač…idealan za ove ljetne dane….korica natopljena sirupom od šećera i vode, krema sa aromom banane..petit keks i čokoladna glazura

Sastojci
Kora
4 jajeta
100 gr šećera
50 gr brašna
50 gr gustina
2 kašike kakaa

Preliv
2 dl vode
100 gr šećera

Fil
1 l mlijeka +mlijeko za natapanje keksa
9 kašika šećera
3 pudinga vanile
250 gr margarina
1 kašika ekstrakta banane
200 gr Peti-ber keksa

Još
4 dl slatkog vrhnja
ili čokoladna glazura

Priprema
1.
Bjelanjke odvojiti od žumanjaka i umutiti u čvrst snijeg. Zatim dodati malo šećera i mutiti dok se šećer ne otopi.

Posebno umutiti žumanjke sa preostalim šećerom i kakaom pa sjediniti sa snijegom od bjelanjaka.

U tu masu dodati brašno i gustin pa polako promiješati varjačom. Sipati u podmazanu tepsiju i peći na 200°C dok ne porumeni.

2.
Za preliv prokuhati vodu i šećer. Ohlađenu koru preliti sa prelivom.

3.
U šerpu sipati 8 dl mlijeka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa. Posebno umutiti preostalo mlijeko sa pudingom od vanile te sipati u ključalo mlijeko i kuvati dok se ne zgusne.

U ohlađen fil dodati margarin i ekstrakt od banane i umutiti mikserom.

4.
Koru premazati polovinom fila od banane pa prekriti redom u mlijeku natopljenim petit keksom. Zatim nanijeti preostali fil i poravnati.

Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i premazati kolač ili preliti sa čokoladnom glazurom.

Ostaviti u frižider da se dobro ohladi.

Izvor: ruzmarin82/coolinarika.com