Savršene domaće palačinke – recept koji uvijek uspije!

Palačinke su klasik koji nikad ne izlazi iz mode. Bilo da ih voliš s džemom, čokoladom ili sirom, ovaj recept za domaće palačinke je provjeren i uvijek daje savršeno tanke i mekane palačinke. Evo kako ja to pravim!

Sastojci:

• 2 jaja

• 250 g brašna

• 300 ml mlijeka

• 150 ml mineralne vode (za prozračnost)

• Prstohvat soli

• 1 kašika šećera (ako voliš slatke)

• 2 kašike ulja (za smjesu) + malo ulja za tavu

Priprema:

1. Priprema smjese: U većoj zdjeli umutiti jaja sa prstohvatom soli i šećerom. Dodati pola mlijeka, pa postepeno umiješati brašno dok ne dobiješ glatku smjesu bez grudvica.

2. Dodaj tekućine: Umiješaj ostatak mlijeka, mineralnu vodu i ulje. Smjesa treba biti malo rjeđa od smjese za palačinke iz prodavnice. Ako je pregusta, dodaj još malo vode ili mlijeka.

3. Odmor smjese: Pusti da stoji 15 minuta – tako će palačinke biti mekane i elastične.

4. Pečenje: Tavu lagano premaži uljem i dobro zagrij. Sipaj kutlaču smjese, brzo razlij po tavi i peci na srednjoj temperaturi dok ivice ne porumene. Okreni palačinku i kratko peci drugu stranu.

5. Serviranje: Posluži palačinke dok su tople – s omiljenim džemom, čokoladnim namazom, svježim sirom, ili ih pospi šećerom i cimetom.

Savjeti:

• Ako želiš slane palačinke, izostavi šećer i dodaj malo bibera ili začinskog bilja.

• Za još bolji ukus, u smjesu možeš dodati malo vanilin šećera ili limunove korice.

• Palačinke možeš slagati jednu na drugu i prekriti krpom da ostanu tople i mekane.