Selsko Meso na Moj Način – Tradicionalni Recept za Savršen Ručak

Ako voliš domaća jela koja griju dušu i mirišu na tradiciju, selsko meso je pravi izbor. Ovo jelo je savršena kombinacija mesa, povrća i začina – sve se peče u jednoj posudi dok ne dobije savršenu aromu i zlatnu koricu. Priprema nije zahtjevna, a rezultat je jelo koje se pamti!

Sastojci:

• 600 g svinjskog mesa (vrat ili but)

• 300 g telećeg mesa

• 200 g dimljene slanine ili suhog mesa

• 1 veći luk

• 2 čena bijelog luka

• 2 paprike (crvena i zelena)

• 2 paradajza ili 200 ml pelata

• 2 krompira

• 1 kašika ajvara (po želji)

• So, biber, mljevena crvena paprika

• Malo svježeg peršuna

• 100 ml bijelog vina (opcionalno)

• 3 kašike ulja

Priprema:

1. Pripremam meso i povrće – meso narežem na kocke, slaninu na tanke listiće. Luk i papriku isjeckam, krompir ogulim i narežem na kolutove, a paradajz oljuštim i isjeckam.

2. Pržim meso – u velikoj tavi ili zemljanoj posudi zagrijem ulje, dodam luk i propržim ga dok ne postane staklast. Ubacim meso i slaninu pa pržim dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

3. Dodajem povrće i začine – ubacim papriku, paradajz, ajvar, so, biber i crvenu papriku. Sve dobro promiješam i pustim da povrće malo omekša.

4. Dodajem krompir i vino – preko svega rasporedim krompir, po želji zalijem bijelim vinom i malo vode, da jelo ne bude suho.

5. Pečenje – posudu pokrijem poklopcem ili folijom i stavim u rernu zagrijanu na 180°C. Pečem oko 45 minuta, zatim skinem poklopac i pečem još 15 minuta da jelo dobije lijepu koricu.

6. Serviram – pospem svježim peršunom i služim toplo, uz domaći hljeb ili salatu.

Savjeti:

• Umjesto krompira možeš dodati i malo šampinjona za bogatiji ukus.

• Ako voliš pikantnije jelo, dodaj malo ljute paprike ili tucane crvene paprike.

• Najbolje je koristiti zemljanu posudu jer ona daje posebnu aromu selu svojstvenu.