SIR SA PAPRIKOM I MASLINAMA

POTREBNO:
-3 litre mleka,najbolje domace ako mozete naci
-6 kasika sirceta
-so po ukusu
-biber-ja ga ponekad stavljam,tako da ne morate ako niste ljubitelj(1kafena kasikica ravna)
-3 kisele paprike
-4-5 zelenih maslina

PRIPREMA:
Mleko prokuvati i u tako vrelo dodati sirce.Mesati,mozete staviti jos na ugasenu vrucu ringlu 2-3 minute.Kada se sir odvojio od surutke,procedite kroz cediljku na kojoj je stavljena gaza.Iscedite kolko mozete surutku iz sira,posolite sir i pobiberite(biber ne morate stavljati).Zajedno sa gazom stavite na radnu povrsinu,prekrite sir gazom i oklagijom rastanjite sir.Otvorite i poredjajte iseckanu papriku,masline preko jedne polovine sira,preklopite drugom polovinom i opet oklagijom sve pritisnite i oblikujte da se lepo sve sjedini.Ostavite u cediljci pritisnuto sa teglom punom vode,da se ispresuje i iscedi visak surutke.Drzati u frizideru par sati,izvaditi,odmotati sir,seci na kriske.Drzite ga preliveno sa surutkom,dobro poklopljeno da se sir ne susi.Bicete zadovoljni ovim ukusom i izgledom.