Slani mafini – brzi, mekani i savršeni za doručak ili večeru!

Ako voliš nešto brzo, ukusno i praktično – ovi slani mafini su prava stvar! Savršeni su za doručak, užinu, pa čak i za ponijeti na posao ili u školu. Ja ih često pravim kad želim nešto toplo i mekano što se brzo sprema, a svi u kući ih obožavaju.

Sastojci:

• 2 jaja

• 150 ml jogurta

• 100 ml ulja

• 200 g brašna

• 1 prašak za pecivo

• 100 g sira (feta ili bilo koji po izboru)

• 50 g šunke ili salame (može i bez)

• 1 kašika pavlake (po želji)

• So i biber po ukusu

• Suhi začini (origano, bosiljak, suhi peršun – po ukusu)

Priprema – kako ja pravim ove fine slane mafine:

1. Priprema smjese:
   U većoj posudi umutim jaja, dodam jogurt i ulje pa dobro promiješam. Dodam brašno pomiješano s praškom za pecivo, so i začine. Miješam dok ne dobijem glatku smjesu.

2. Dodavanje fila:
   U tu smjesu ubacim izmrvljen sir i isjeckanu šunku ili salamu. Lagano promiješam da se sve sjedini. Ako želiš još mekše mafine, dodaj kašiku pavlake.

3. Punjenje kalupa:
   Kalup za mafine podmažem uljem ili stavim papirne korpice. Smjesu sipam do 3/4 visine svake korpice.

4. Pečenje:
   Rernu zagrijem na 180°C, i pečem mafine oko 20–25 minuta, dok fino ne porumene i dobiju lijepu zlatnu koricu.

5. Serviranje:
   Kad se malo prohlade, izvadim ih iz kalupa i poslužim uz čašu jogurta, kiselo mlijeko ili šolju čaja. Mekani su, mirisni i jako ukusni!

Savjeti:

• Umjesto šunke možeš dodati masline, tikvice, sir ili spanać – odlična varijacija!

• Ako želiš bogatiji ukus, ubaci i malo naribanog kačkavalja.

• Odlični su i sutradan – samo ih kratko podgrij u rerni.