Sastojci:
- 1 jaje
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašičice svježe mljevenog bibera
- 90 ml ulja
- 120g pavlake
- 1 kašičica peciva
- na vrhu noža sode bikarbone,
- 100g bijelog brašna
- 2 kašike napunjene gornjim raženim brašnom, po želji, mogu biti bijele
- 1 šargarepa
- 1 kašika svježeg sira
- 7-8 listova blanširane i cijeđene blitve
Stavite jaje, sol i biber u šerpu.
Mijesite dok smjesa ne pobijeli.
Sa isključenim mikserom dodajte ulje, kiselu pavlaku, pecivo, sodu, obje vrste brašna, sjeckanu šargarepu, nasjeckanu blitvu i svježi sir.
Kombinirajte cijelu smjesu uz pomoć žlice.
Smjesu rasporedite u kalupe za muffine, možda u 6 velikih ili 8 srednjih kalupa.
Pecite u zagrijanoj rerni na 180 m oko 25 minuta.
Pečene muffine ostavite da se ohlade, a zatim ih poslužite