Snikers torta – luksuz na prazničnoj trpezi

Kad želim tortu koja izgleda raskošno, a ukusom obori s nogu, onda pravim Snikers tortu. Kod mene je ovo torta za posebne prilike – praznike, rođendane i slavlja. Spoj čokolade, kikirikija i karamele daje onaj pravi “wow efekat”, a svako parče nestane bez puno razmišljanja.

 Sastojci

Za kore (2 kore):

• 6 bjelanaca

• 200 g šećera

• 200 g mljevenog pečenog kikirikija

• 2 kašike glatkog brašna

Za karamel-kikiriki sloj:

• 150 g šećera

• 100 g pečenog kikirikija

Za čokoladni fil:

• 6 žumanaca

• 120 g šećera

• 2 kašike gustina

• 500 ml mlijeka

• 150 g maslaca

• 100 g čokolade za kuhanje

Za dekoraciju:

• Čokoladni ganache ili čokoladne mrvice

• Sjeckani kikiriki

 Priprema – kako ja to radim

Prvo pravim kore. Umutim bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodajem šećer i mutim dok ne postanu sjajna. Lagano umiješam mljeveni kikiriki i brašno. Smjesu podijelim na dva dijela i pečem dvije kore u kalupu (24 cm) na 180°C oko 12–15 minuta. Ostavim da se ohlade.

Za karamel-kikiriki sloj, u tavi otopim šećer dok ne dobije zlatnu boju, dodam pečeni kikiriki, brzo promiješam i izlijem na papir za pečenje. Kad se ohladi, grubo ga isjeckam.

Za čokoladni fil, u šerpi pomiješam žumanca, šećer, gustin i malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijem. Kad mlijeko provrije, sipam smjesu i kuham dok se ne zgusne. U vruć fil dodam čokoladu, a kad se prohladi, umiješam maslac.