Sočni i ukusni slani mafini – brza i jednostavna ideja za doručak ili večeru

Ako voliš slana peciva, ovi sočni i ukusni slani mafini biće ti pravo otkriće! Napraviću ih tako jednostavno, bez gnječenja tijesta i bez puno suđa – sve se samo pomiješa i ispeče. Savršeni su za doručak, užinu, putovanje ili čak kao dodatak uz čorbu.

Sastojci koje će ti trebati:

• 3 jaja

• 200 ml jogurta

• 100 ml ulja

• 1 prašak za pecivo

• 200 g brašna

• So po ukusu

• 100 g sira (feta ili bilo koji tvrđi sir)

• 100 g šunke ili salame (isjeckane na kockice)

• 1 crvena paprika (nasjeckana sitno)

• Po želji: malo origana ili suhog peršuna za miris

Kako ja pravim sočne slane mafine:

1. U jednu zdjelu razbijem jaja, pa ih umutim viljuškom ili mikserom dok ne postanu pjenasta.

2. Dodam jogurt i ulje, pa promiješam da se sve sjedini.

3. Zatim ubacim brašno, prašak za pecivo i malo soli. Masa treba biti gusta, ali glatka.

4. Dodam sir, sjeckanu šunku i papriku. Sve lagano promiješam kašikom da se ravnomjerno rasporedi.

5. Kalup za mafine premažem s malo ulja ili obložim papirnim korpicama.

6. Sipam smjesu do 2/3 visine kalupa.

7. Pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta, dok fino ne porumene.

Savjet:

Kada se ohlade, mafini ostaju jednako sočni i mekani. Možeš ih čuvati u frižideru 2-3 dana i podgrijati po potrebi. Odlični su i hladni!