Špageti sa bolonjeze sosom – Najbolji domaći recept
Kad god želim napraviti brz, ukusan i zasitan ručak, uvijek se odlučim za špagete sa bolonjeze sosom. To je jelo koje svi vole – od djece do odraslih, a uz dobar recept nikad ne može da ne uspije. Danas ću ti pokazati kako ja pravim ovaj klasik italijanske kuhinje, na jednostavan način, ali pun okusa.
Sastojci za špagete bolonjeze:
-
400 g špageta
-
400 g mljevenog mesa (junetina ili miješano)
-
1 glavica crnog luka
-
2 čehna bijelog luka
-
2 svježe mrkve
-
1 konzerva paradajz pelata (400 g) ili domaći paradajz sos
-
2 kašike paradajz pirea
-
100 ml bijelog vina (po želji)
-
Maslinovo ulje
-
So, biber
-
Suhi začini: origano, bosiljak, lovorov list
-
Parmezan za posipanje
Priprema špageta sa bolonjeze sosom:
-
Priprema povrća:
Sitno isjeckam crni i bijeli luk, a mrkvu naribam. -
Dinstanje mesa:
U dubljoj tavi zagrijem maslinovo ulje, pa prvo propržim luk dok ne postane staklast. Dodam mrkvu i kratko dinstam. Zatim ubacim mljeveno meso i pržim dok ne dobije lijepu boju. -
Dodavanje paradajza i začina:
U meso dodam paradajz pelat, paradajz pire i začine. Ako koristim vino, ubacim ga sada da sve dobije još bolji miris. Smanjim vatru i ostavim da se sos kuha najmanje 30 minuta, jer što duže krčka – to je bolji. -
Kuhanje špageta:
U međuvremenu skuham špagete u posoljenoj vodi prema uputstvu na pakovanju. Kad su gotovi, ocijedim ih i poprskam sa malo maslinovog ulja. -
Spajanje i serviranje:
Na tanjir stavim porciju špageta, preko obilno dodam bolonjeze sos, a odozgo naribam parmezan.
Savjeti za savršene špagete bolonjeze:
-
Sos uvijek krčkaj duže da razvije puni okus.
-
Ako voliš gušći sos, dodaj kašiku brašna prije nego što ubaciš paradajz.
-
Umjesto špageta, ovaj sos se odlično slaže i sa taljatelama ili penne pastom.
Zašto je ovaj recept najbolji?
Ovi špageti sa bolonjeze sosom su kremasti, mirisni i zasitni – baš kao iz italijanskog restorana, a priprema je jednostavna. Ovo je ručak koji možeš spremiti za porodicu ili prijatelje i svi će ti tražiti još.
