Ako voliš domaće kolače koji mirišu na djetinjstvo, ova štrudla sa orasima je pravi izbor. Brzo se priprema, fil je sočan i mirisan, a tijesto mekano i savršeno za motanje. Evo kako je ja pravim, korak po korak, bez komplikacija.

Sastojci za tijesto:

• 500 g brašna

• 1 kesica suvog kvasca (7 g)

• 200 ml mlakog mlijeka ili vode (za posnu verziju voda)

• 80 ml ulja

• 2 kašike šećera

• Prstohvat soli

• 1 kašika limunove korice (opciono)

Sastojci za fil:

• 250 g mljevenih oraha

• 100–150 g šećera

• 150 ml vrelog mlijeka ili vode (za posnu verziju)

• 1 kesica vanil šećera

• Malo cimeta – po želji

Kako ja pravim štrudlu sa orasima

1. Priprema tijesta

U zdjeli prvo pomiješam mlako mlijeko (ili vodu), šećer i kvasac. Ostavim par minuta da zapjeni. Dodam ulje, so i postepeno brašno. Umijesim mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ako je potrebno, dodam još malo brašna. Pokrijem i ostavim da raste 30–45 minuta.

2. Pravljenje fila

U posebnoj posudi pomiješam mljevene orahe, šećer i vanilu. Prelijem ih vrelim mlijekom ili vodom, dobro promiješam i ostavim da se malo ohladi. Fil treba biti maziv, ne pretvrd.

3. Razvijanje tijesta

Tijesto podijelim na dva dijela. Svaki dio razvijem u pravougaonik srednje debljine. Premažem filom ravnomjerno do rubova.

4. Motanje štrudle

Pažljivo urolam, blago stisnem ivice da se fil ne rasipa. Prebacim štrudle u pleh obložen papirom za pečenje.

5. Pečenje

Pečem na 180°C oko 30–35 minuta, dok fino ne porumene. Nakon pečenja prekrijem krpom da omekšaju.

6. Posipanje

Kad se prohladi, pospem štrudlu šećerom u prahu i režem na lijepe kriške.