Sutlijaš – kremasti domaći desert koji vraća u djetinjstvo

Ako voliš jednostavne i mirisne deserte, onda je sutlijaš pravi izbor! To je onaj klasik koji svi volimo – kremast, sladak, mirisan na vaniliju i cimet. Ja ga često pravim kada poželim nešto lagano i domaće, što se topi u ustima i širi miris po cijeloj kući. Evo kako ja pravim savršeni sutlijaš – baš kao što su ga pravile naše bake!

Sastojci:

• 1 litar mlijeka

• 100 g pirinča

• 3 kašike šećera (ili po ukusu)

• 1 kesica vanilin šećera

• prstohvat soli

• malo cimeta (po želji)

• 1 kašika putera (opcionalno, za kremastiju teksturu)

Kako ja pravim sutlijaš:

1. Priprema pirinča:
   Pirinač prvo operem pod mlazom hladne vode dok voda ne postane bistra. Zatim ga stavim u šerpu sa malo vode (da samo prekrije pirinač) i pustim da prokuha 5 minuta – samo da omekša.

2. Dodavanje mlijeka:
   Kada voda ispari, dodam mlijeko i prstohvat soli. Kuham na laganoj vatri, često miješajući, da se pirinač ne zalijepi za dno.

3. Zaslađivanje:
   Kada pirinač omekša i smjesa postane gusta, dodam šećer i vanilin šećer. Sve lagano promiješam i pustim još par minuta da se sjedini. Ako želim posebno kremastu teksturu, na kraju dodam i kašiku putera.

4. Serviranje:
   Sutlijaš sipam u čaše ili zdjelice dok je još topao. Po želji ga pospem sa malo cimeta ili rendanom čokoladom.

Savjeti:

• Ako voliš rjeđi sutlijaš, dodaj malo više mlijeka.

• Za dodatni ukus, možeš ubaciti i koricu limuna ili narandže tokom kuhanja.

• Sutlijaš je odličan i topao i hladan – ja ga obično stavim u frižider na sat vremena prije posluživanja, da se fino stegne.