Tajna savršenih pečenih paprika s bijelim lukom – recept koji će ti promijeniti zimu!

Ako voliš domaće specijalitete, ovaj recept za pečene paprike s bijelim lukom i peršunom je nešto što moraš probati. Paprike su sočne, pune okusa i savršene za svaku zimnicu ili kao prilog uz meso, ribu ili svježi hljeb. Priprema je jednostavna, a rezultat prava eksplozija aroma!

Sastojci:

• 5 kg crvenih mesnatih paprika

• 1 veza svježeg peršuna (sitno nasjeckan)

• 5–6 čenova bijelog luka (isjeckanog na listiće)

• 150 ml maslinovog ili suncokretovog ulja

• 1 kašika vinskog ili alkoholnog sirćeta

• So po ukusu

• Prstohvat bibera

Priprema:

1. Paprike operi i dobro posuši.

2. Rasporedi ih na pleh i peci u rerni na 220°C dok kožica ne potamni i ne napuhne se.

3. Vruće paprike stavi u veliku posudu, poklopi ih i pusti da odstoje 10–15 minuta – tako će se lakše guliti.

4. Oguli paprike, ukloni peteljke i sjemenke, pa ih nareži na trake.

5. Dodaj sitno sjeckan bijeli luk i peršun. Sve posoli, pobiberi i prelij uljem i kašikom sirćeta.

6. Lagano promiješaj da se sastojci sjedine.

7. Složi paprike u čistu teglu, dobro pritisni i zalij ostatkom ulja.

Savjeti:

• Ako praviš zimnicu, tegle napunjene paprikama pasterizuj 10 minuta u vodenoj kupelji.

• Za bogatiji okus dodaj prstohvat ljute mljevene paprike ili nekoliko feferona.

• Ovaj recept je fantastičan i ako paprike poslužiš odmah, dok su još tople – uz domaći hljeb ili sir.