TELEĆA KOLJENICA kao ispod sača. Pečenje iz rerne – meso se lijepi za prste
𝐒𝐀𝐒𝐓𝐎𝐉𝐂𝐈 :
Teleća koljenica
bijeli luk 2 čehna
maslinovo ulje
začini : ružmarin, sol, biber. suhi začin
krompir
mrkva
paradajz
goveđa kocka
malo maslaca
𝐑𝐄𝐂𝐄𝐏𝐓 :
- Prvo ćemo napraviti marinadu kojom ćemo premazati koljenicu. U posudi blendati ili dobro promiješati : 2 čehna bijelog luka, maslinovo ulje, ružmarin, biber i obično ulje
- Koljenicu malo zarezati i dobro nasoliti, mi smo koristili krupnu sol. Premazati sa marinadom koju smo napravili
- Pekač ili neku dublju posudu nauljiti i ubaciti koljenicu. Prekriti sa alu folijom i probušiti par rupica. Pečemo 30 minuta na 200°C
- Za to vrijeme pripremiti povrće : krompir, mrkvu i paradajz rezati na krupnije komade i začiniti sa : maslinovo ulje, sol, suhi začin
- Takođe pripremite supeni temeljac. Jednostavno raskuhajte goveđu kocku u 300 ml vode
- Nakon 30 minuta u pekač dodajemo povrće i otprilike jednu čašu temeljca a na koljenicu staviti malo maslaca. Vratiti foliju i nastaviti peći još 45 minuta na 200°C
- Nakon 45 minuta toplo preporučujemo da ubacite paprike i vratite da se sve fino zapeče bez folije, otprilike 15 – 20 minuta ili do željene boje
Detalje pripreme pogledajte u videu:
Izvor:Kuhinja za 10
