Tiramisu – najbolji domaći recept na bosanski način

Ako volite lagane, kremaste kolače koji se ne peku, onda je tiramisu pravi izbor. Ovaj najpoznatiji italijanski desert uvijek oduševi svojim spojem kafe, piškota i fine kreme. Ja ću vam napisati recept baš onako kako ga ja pravim kod kuće – jednostavno, brzo i uvijek uspije!

Sastojci za tiramisu:

• 400 g piškota

• 500 g mascarpone sira

• 4 jaja (odvojeno bjelanca i žumanca)

• 150 g šećera

• 300 ml crne kafe (ohlađene)

• 2 kašike ruma ili likera od kafe (po želji)

• Kakao prah za posipanje

Kako ja pravim tiramisu:

1. Skuham kafu
   Prvo napravim jaku crnu kafu i ostavim je da se dobro ohladi. Ako volite, dodajte malo ruma ili likera od kafe za poseban okus.

2. Pripremim kremu
   Žumanca umutim sa šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla. Dodam mascarpone sir i dobro sjednim da dobijem glatku smjesu.

3. Umutim bjelanca
   U posebnoj posudi umutim bjelanca u čvrst snijeg i lagano ih umiješam u kremu od mascarponea. Tako krema postaje lagana i pjenasta.

4. Redanje slojeva
   Piškote kratko umačem u ohlađenu kafu (samo na tren da ne omekšaju previše) i slažem u posudu. Preko njih namažem sloj kreme. Nastavljam redati piškote i kremu dok ne potrošim sve sastojke. Završni sloj uvijek treba da bude krema.

5. Završetak i hlađenje
   Po vrhu pospem kakao prah kroz sito da bude ravnomjerno raspoređen. Posudu pokrijem i ostavim tiramisu u frižideru najmanje 4–5 sati, a najbolje preko noći da se lijepo stegne i ukusi sjedine.

Savjeti za najbolji tiramisu:

• Ako nemate mascarpone, možete koristiti krem sir, ali originalni okus je ipak s mascarponeom.

• Za bezalkoholnu verziju, jednostavno izostavite rum.

• Obavezno ga poslužite dobro rashlađenog – tada je najukusniji.

Zaključak

Tiramisu je desert koji se ne zaboravlja – lagan, kremast i aromatičan. Brzo se priprema i uvijek izgleda elegantno na stolu. Probajte ovaj recept i uživajte u pravom ukusu italijanske poslastice kod kuće!