Sastojci i priprema:
keks:
– 5 belanaca
– 5 kašika šećera
– 1,5 kašika brašna
– 5 kašika mlevenog keksa
3-4 kašike vode ili mleka za prelivanje pečenih keksa
Pripremite tri biskvita.
Umutiti bjelanca i šećer. Umiješajte brašno i mljeveni keks. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni do 20 minuta. Pečene kekse premazati vodom ili mlekom, dovoljno je 3-4 kašike.
krema:
– 15 žumanaca
– 150 gr. šećer
– 200 gr. puter ili margarin
– 100 gr. tamna mlečna čokolada
– 100 gr. bela mlečna čokolada
– 200 gr. mljeveni keks
– 100 gr. lješnjaci (bolje ako su prethodno pečeni)
– 300 ml. šlag
Umutiti žumanca sa šećerom i kuvati na pari uz stalno pitanje, oko 10 minuta.
Ostavite da se ohladi. U međuvremenu otopiti čokoladu, umutiti puter. Umutiti šlag.
U fil dodati 4 kašike šlaga, umutiti.
Umiješajte lješnjake i kekse. Fil podeliti na dva dela, u jedan deo staviti otopljenu crnu čokoladu, a u drugi deo otopljenu belu čokoladu.
Napunite tortu.
Biskvit, tamniji fil, šlag, biskvit, svetliji fil, šlag, kora. Odozgo izmiksati ostatak filova, ja uvek ostavim kašiku-dve fila i malo slatke pavlake. Ovo je moj fil kojim premazujem treci biskvit.
Možete ukrasiti šlagom ili otopljenom čokoladom.
Kolač mora da odstoji jedan dan u frižideru, isecite i poslužite.
Detalje pripreme pogledajte u videu:
Izvor:
Sherpica Recipes